A vitamina E é uma vitamina solúvel em gordura e é um dos antioxidantes mais importantes. Solúvel em solvente orgânico, como gordura e etanol, insolúvel em água, estável ao calor e ácido, instável a álcalis, sensível ao oxigênio e insensível ao calor, mas a atividade da vitamina E é significativamente reduzida quando frita.

1. Promova a secreção de hormônios sexuais, de modo que a vitalidade e a quantidade de esperma dos homens aumentem; aumentar a concentração de estrogênio feminino, aumentar a fertilidade, prevenir aborto espontâneo.

2. Suprime a reação do peróxido lipídico no cristalino do olho, dilata os vasos sanguíneos periféricos e melhora a circulação sanguínea.

3. Pode ser usado como antioxidante. A vitamina E ajuda a prevenir a oxidação de ácidos graxos poliinsaturados e fosfolipídios, para que possa manter a integridade da membrana celular.

4. Pode proteger a vitamina A do dano oxidativo e aumentar seu efeito.

5. Comprovou-se que os compostos de vitamina E e iodo previnem os sintomas relacionados à deficiência de vitamina E.

6. Previne a aglutinação excessiva de plaquetas e melhora a estabilidade das membranas dos glóbulos vermelhos e a síntese dos glóbulos vermelhos.