O ácido fólico, também conhecido como vitamina B9, é uma vitamina solúvel em água. É um dos complexos de vitamina B do ácido fólico, que corresponde ao ácido pteroilglutâmico (PGA), é extraído e purificado das folhas de espinafre por MK Mitchell (1941) e é chamado de ácido fólico. Enquanto isso, o ácido fólico é rico em frutas frescas, vegetais e carne. Se o ácido fólico nos alimentos for cozido por muito tempo, pode perder de 50% a 90%. O ácido fólico é absorvido principalmente no duodeno e no jejuno proximal. A capacidade de armazenamento de ácido fólico do corpo humano de 5 ~ 20mg. O ácido fólico é excretado principalmente pela urina e fezes, e a produção diária é de 2-5 ug.

1. O ácido fólico é uma substância essencial para o corpo humano na utilização de açúcares e aminoácidos e é essencial para o crescimento e reprodução das células do corpo.

2. O ácido fólico ajuda o metabolismo das proteínas e, juntamente com a vitamina B12, promove a produção e maturação de glóbulos vermelhos, é um material indispensável para a produção de glóbulos vermelhos.

3. O ácido fólico também atua como um fator promotor do crescimento de Lactobacillus casei e outros microorganismos.

4. O ácido fólico é um nutriente indispensável para o crescimento e desenvolvimento fetal. A falta de ácido fólico em mulheres grávidas pode levar a baixo peso ao nascer, fissura labiopalatal e defeitos cardíacos no nascimento. Se a falta de ácido fólico nos primeiros 3 meses de gravidez pode causar defeitos no tubo neural fetal, resultando em deformidade.

5. O ácido fólico desempenha um papel importante na divisão celular e crescimento e síntese de ácidos nucléicos, aminoácidos e proteínas. A falta de ácido fólico no corpo humano pode levar a glóbulos vermelhos anormais, aumento de células imaturas, anemia e diminuição de glóbulos brancos.