Natas não lácteas
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Natas não lácteas

CAS nº 7758-11-4

O creme não lácteo é um pó branco ou cremoso seco por spray com excelente fluidez e estabilidade.

SAIBA MAIS

Introdução

O creme não lácteo é um pó branco ou cremoso seco por spray com excelente fluidez e estabilidade. Ele é projetado para rápida dispersão direta em bebidas quentes de consumo, como café instantâneo, chá preto, chá com leite, cereais, temperos e sopas e fórmulas infantis. Não só pode melhorar a cor do café e do chá, mas também pode tornar o sabor mais suave. 

Creme não lácteo para chá de leite, teor de gordura: 30%-35%. 

Creme não lácteo para café, teor de gordura: 28%-35%.

Creme não lácteo para panificação, bebidas frias e doces, teor de gordura: 30%-75%. 

Creme não lácteo para bebidas sólidas, teor de gordura: 20%-35%

Sensorial:
Pó branco ou amarelo claro, isento de grumos, de sabor puro, típico isento de sabor desagradável; puro odor, típico livre de sabores ou odores desagradáveis.
Análise Química/Física:
ParâmetroStandardResultados
Gordo%33% -35%34.40%
Proteína%1.8-2.0%1.82%
Valor de ácido (mgKOH / g)3.0 max.0.6
Número de peróxido (g/100g)0.25max0.01
Pb (mg / kg)1.0 max.0.2
Conforme/baseado em As (mg/kg)0.5 max.0.01
Cu (mg/kg)1.0 max.0.4
Ni (mg/kg)1.0 max0.6
Umidade%5.0 max.3.2
CorBranco/cremosoBranco/cremoso
Análise Microbiológica
Contagem de placas aeróbicas (cfu/g)3000 max70
Coliformes bacterianos (MPN/100g)90 max.Ausente
Mofo, (cfu/g)30 max.Ausente
SalmonellaNegativoNegativo/25G
ShigellaNegativoNegativo/25G
Staphylococcus aureusNegativoNegativo/25G

Funções e Aplicações

A. Para o café:

1, Para modificar a cor do café por seu excelente pó de clareamento e tornar o café mais macio;

2, para conter o amargor do café;

3, Para adicionar um sabor suave e rico ao café;

4, Para tornar o café mais atraente;

5, usa tanto no café quanto no cappuccino;

B. Para chá com leite:

1, para adicionar um sabor cremoso suave, rico e natural ao chá sem essência artificial;

2, Para conter a amargura do chá e cobrir possíveis gostos estranhos;

3, Para modificar a cor do chá para torná-lo brilhante;

C. Para cereais:

1, para tornar o cereal mais suave e melhorar seu sentido;

2, para aumentar o sentido cremoso e tornar o sabor do cereal mais delicioso;

3, para fornecer óleo vegetal e proteína de leite para produtos para adicionar nutrição;

D. Para tempero e sopa:

1, Para branquear a sopa e aumentar sua espessura;

2, para melhorar o sentido da sopa e torná-la mais deliciosa;

3, Para diminuir os custos dos produtos em certa medida;

E. Para assar:

1. Para melhorar a textura dos produtos de panificação

2. Para dar melhor sabor ao cozimento

3. Para melhorar a propriedade física da pasta e torná-la mais operável

4. Para evitar o envelhecimento do cozimento e prolongar sua vida útil

F. Para chá de bolhas, farinha de aveia, sorvete, bolos etc.

1. torne a estrutura dos bolos requintada e aumente

2. fragrância doce de leite

3. tem sabor delicado

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