A celulose microcristalina é utilizada como texturizante, antiaglomerante e emulsificante na produção de alimentos.
CAS nº 9004-34-6
A celulose microcristalina é utilizada como texturizante, antiaglomerante e emulsificante na produção de alimentos.
A celulose microcristalina é um termo para polpa de madeira refinada e é usada como texturizante, agente antiaglomerante, substituto de gordura, emulsificante, extensor e agente de volume na produção de alimentos. Especificação: USP/BP/EP/FCC
Certificação: GMP/DMF/HACCP/HALAL/KOSHER
Prazo de validade: 2 anos
| ITEM | PADRÃO |
| Aparência | Um pó fino branco ou quase branco inodoro |
| Tamanho da partícula | 98% passa a malha 120 |
| Ensaio (como α-celulose, base seca) | ≥% 97 |
| Matéria solúvel em água | ≤ 0.24% |
| Cinzas sulfatadas | ≤ 0.5% |
| pH (solução a 10%) | 5.0-7.5 |
| Perda ao secar | ≤ 7% |
| Amido | Negativo |
| Grupos carboxila | ≤ 1% |
| Conduzir | ≤ 5 mg/kg |
| Arsênico | ≤ 3 mg/kg |
| mercúrio | ≤ 1 mg/kg |
| Cádmio | ≤ 1 mg/kg |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Contagem total de placas | ≤ 1000 cfu / g |
| Fermento e bolor | ≤ 100 cfu / g |
| Escherichia Coli/ 5g | Negativo |
| Salmonella / 10g | Negativo |
É amplamente utilizado na medicina, alimentos etc, usado como emulsificante, agente de ligação em comprimidos, estabilizador, dispersante, fibra de metal etc. Usado como agente de ligação, agente diluído, agente desintegrante, auxilia no fluxo. . É usado como agente de embalagem de cápsulas, sua concentração é de 5 a 60 por cento.
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