A goma de guar tem excelentes propriedades como gelificação, espessamento, emulsificação e dispersão estável
CAS nº 9000-30-0
A goma de guar tem excelentes propriedades como gelificação, espessamento, emulsificação e dispersão estável
A goma de guar, também chamada de guaraná, é uma substância produzida a partir do grão de guar que possui propriedades espessantes e estabilizantes úteis em diversas indústrias, tradicionalmente a alimentícia e, cada vez mais, a de fraturamento hidráulico. As sementes de guar são descascadas, moídas e peneiradas para obtenção da goma guar. É tipicamente produzido como um pó esbranquiçado de fluxo livre. É classificado como um galactomanano.
| Unid | Standards | |
| Aparência | Um pó branco a branco amarelado, quase inodoro | |
| Viscosidade (1% 2h, brookfield DVII, fuso nº 4, 20rpm) | 5500mPa.s Mín. | |
| Tamanho da partícula | 90% passa 200 malha | |
| Umidade | 12% Max | |
| Proteína | 5% Max | |
| PH | 5.5-7.0 | |
| Amido | Teste de passagem | |
| Resíduo insolúvel em ácido | 2.5% Max | |
| Cinza | 1% Max | |
| Contagem total de placas | 10000 ufc / g máx. | |
| Molde e fermento | 200 ufc / g máx. | |
| Salmonela spp./10g | Negativo | |
| E. coli/5g | Negativo | |
1. Fluidos viscosos à base de água doce e salmoura usados para perfuração, fresagem e alargamento.
2. Operações de empacotamento de cascalho. Suspender agentes de ponte
3. Pesagem de materiais em sistema de água doce e salmoura
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