A carboximetilcelulose sódica é a mais utilizada e mais utilizada no mundo atualmente.
CAS nº 9000-11-7
A carboximetilcelulose sódica é a mais utilizada e mais utilizada no mundo atualmente.
A carboximetilcelulose (CMC) é um éter de celulose aniônico com um pó de fibra floculenta branca ou levemente amarelada ou pó branco, inodoro, insípido e não tóxico; facilmente solúvel em água fria ou água quente, formando uma certa viscosidade. solução clara.
| Viscosidade (1%, Soln.) | DS | Pureza | Recomendação de aplicação |
| GRADE ALIMENTAR | 30-50 | 0.7-0.9, >0.9 | Refrigerantes |
| 100-200 | 0.7-0.9, >0.9 | Suco, Iogurte etc. | |
| 300-500 | 0.7-0.9, >0.9 | Suco, Leite Beber etc | |
| 800-1200 | 0.7-0.9, >0.9 | Sorvete, suco etc | |
| 1000-2000 | 0.7-0.9, >0.9 | Suco, Iogurte, Macarrão Instantâneo, etc | |
| 2000-3000 | 0.7-0.9, >0.9 | Sorvetes, Panificação, Refrigerantes, etc. | |
| 3000-4000 | 0.7-0.9, >0.9 | Padaria, etc | |
| 4000-5000 | 0.7-0.9, >0.9 | Padaria, Carnes, etc. | |
| 5000-6000 | 0.7-0.9, >0.9 | Padaria, Carnes, etc. | |
| 6000-7000 | 0.7-0.9 | Produto de carne, etc. | |
| 7000-8000 | 0.7-0.9 | Produto de carne, etc. | |
| GRAU DE DETERGENTE | 5-40 | 0.5-0.7 | Detergente (Pó), etc. |
| GRAU DE PERFURAÇÃO DE ÓLEO | Viscosidade aparente,mPa.s | Perda de fluido, ml | Recomendação de aplicação |
| ≥50 | ≤ 23 | Perfuração de Petróleo, etc | |
| ≤ 40 | ≤ 16 | Perfuração de Petróleo, etc | |
| ≥30 | ≤ 23 | Perfuração de Petróleo, etc | |
| ≤ 90 | ≤ 10 | Perfuração de Petróleo, etc |
A indústria alimentícia utiliza o CMC com alto grau de substituição como espessante para sorvetes, enlatados, macarrão de cozimento rápido, estabilizador de espuma para cerveja, etc. agente ou excipiente.
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