A carragena é um polissacarídeo de alto peso molecular extraído principalmente de Kappaphycus Alvarezii e Eucheuma Cottonii.
CAS nº 11114-20-8
A carragena é um polissacarídeo de alto peso molecular extraído principalmente de Kappaphycus Alvarezii e Eucheuma Cottonii.
A carragena é um polissacarídeo de alto peso molecular extraído principalmente de Kappaphycus Alvarezii e Eucheuma Cottonii. Devido à sua característica única de capacidade de gelificação, viscosidade moderada, estabilidade e alta transparência, é amplamente utilizado como gelificante e agente de suspensão, espessante e emulsificante na indústria de alimentos para produzir geléia fina, balas de goma, sorvete e carne processada, etc.
Conclusão: O produto está em conformidade com a norma E407a.
Embalagem: 25 KG / SACO
Armazenamento: Manter em local seco, fresco e sombreado com embalagem original, evitar umidade, armazenar em temperatura ambiente.
Prazo de validade: 2 anos
Especificação de Carragenina Kappa Refinada:
| Unid | Standards |
| Aparência | Pó branco |
| Tamanho da partícula | Mínimo de 95% de passagem de malha 120 |
| Sulfato Total (%) | 15-40 |
| Perda ao secar (%) | 12 Max |
| Viscosidade (1.5%, 75°C, mPa.s ) | 5 Min |
| Força do Gel (1.5% p/p, 0.2% KCl, 25°C, g/cm2) | 1400 Min |
| Transparência (%) | 75 Min |
| pH (solução a 1%) | 8-11 |
| Conduzir | 5 mg / kg máx. |
| Arsênico | 3 mg / kg máx. |
| mercúrio | 1 mg / kg máx. |
| Cádmio | 1 mg / kg máx. |
| Metais Pesados Totais (como Pb) | 10 mg / kg máx. |
| Contagem total de placas | 5000 cfu / g máx. |
| Leveduras e Moldes | 300 cfu / g máx. |
| Salmonella spp. | Negativo em 5 g |
| E. coli | Negativo em 10 g |
Especificação de Carragenina Kappa Refinada:
| Unid | Standards | |
| Aparência | Pó amarelado a amarelo | |
| Tamanho da partícula | Mínimo de 95% de passagem de malha 120 | |
| Sulfato Total (%) | 15-40 | |
| Perda ao secar (%) | 12 Max | |
| Viscosidade (1.5%, 75°C, mPa.s ) | 5 Min | |
| Força do Gel (1.5% p/p, 0.2% KCl, 25°C, g/cm2) | 500 Min | |
| pH (solução a 1%) | 8-11 | |
| Conduzir | 5 mg / kg máx. | |
| Arsênico | 3 mg / kg máx. | |
| mercúrio | 1 mg / kg máx. | |
| Cádmio | 1 mg / kg máx. | |
| Metais Pesados Totais (como Pb) | 10 mg / kg máx. | |
| Contagem total de placas | 5000 cfu / g máx. | |
| Leveduras e Moldes | 300 cfu / g máx. | |
| Salmonella spp. | Negativo em 5 g | |
| E. coli | Negativo em 10 g | |
1. Na indústria alimentícia, a carragenina pode ser usada como agente gelificante, espessante, estabilizante, agente de suspensão e clarificante, e pode ser usada em produtos como doces macios, geléia, salsicha, carne enlatada e assim por diante.
2. Na indústria farmacêutica, pode ser usado como agente de suspensão e dispersante de medicamentos, e pode ser usado para produzir cápsulas, etc.
3. Na indústria química diária, pode ser usado em creme dental, detergente, cosméticos e purificadores de ar.
Nossa equipe de vendas profissional está esperando por sua consulta.
