O xilitol é um adoçante poliol de 5 carbonos de ocorrência natural.
Nº CAS 87-99-0
O xilitol é um adoçante poliol de 5 carbonos de ocorrência natural.
A doçura do xilitol é comparável à da sacarose e pode absorver muito calor quando dissolvido em água. Tem o maior valor endotérmico entre todos os adoçantes de álcool de açúcar. Portanto, quando ingerido na forma sólida, produzirá uma agradável sensação de resfriamento na boca. O xilitol não causa cárie e tem o efeito de prevenir a cárie. O metabolismo não é regulado pela insulina, sendo completamente metabolizado no corpo humano, com valor calórico de 10kJ/g.
| Itens de teste | O padrão | Resultado dos testes |
| identificação | Atende aos requisitos | Conforme |
| Aparência | branco cristalino | branco cristalino |
| Ensaio de xilitol (base seca) | ≥% 98.5 | 99.48% |
| Ponto de fusão | 92.0 ° C ~ 96.0 ° C | 94.0 ° C |
| Perda ao secar | ≤0.20% | 0.04% |
| Reduzindo açúcares | ≤0.30% | |
| Outros polióis | ≤1.00% | 0.52% |
| Metais pesados | ≤5mg / kg | <5mg / kg |
| Arsênico | ≤0.5mg / kg | <0.5mg / kg |
| Cloreto | ≤50mg / kg | <50mg / kg |
| Sulfato | ≤50mg / kg | <50mg / kg |
| Conduzir | ≤0.3mg / kg | <0.3mg / kg |
| Resíduo na ignição | ≤0.10% | 0.02% |
| Níquel | ≤1mg / kg | 0.042mg / kg |
| Contagem total de placas | ≤1000cfu / g | <10cfu / g |
| coliformes | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Fermento e bolor | ≤100cfu / g | <10cfu / g |
| CONCLUSÃO | CONFIRMAMOS QUE A MERCADORIA ESTÁ EM CONFORMIDADE COM A FCCV/USP | |
1. O xilitol, como o melhor substituto do adoçante para diabéticos, pode ser amplamente utilizado em sucos, café, leite, pão, doces e outros alimentos sem açúcar.
2. É a base ruim para o microrganismo e não pode ser fermentado pela levedura. A comida feita com xilitol pode ser conservada por mais tempo sem nenhum conservante.
3. O xilitol pode promover a ação dos germes salutares e melhorar a imunidade do corpo. O xilitol pode absorver mais quantidade de cabeça do que outros polióis, então a comida feita com xilitol tem um sabor fresco e mantém o sabor original da comida.
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