Acessulfame K é um adoçante sintético de quarta geração, facilmente solúvel em água, cerca de 130 vezes mais doce que a sacarose.
Nº CAS 55589-62-3
Acessulfame K é um adoçante sintético de quarta geração, facilmente solúvel em água, cerca de 130 vezes mais doce que a sacarose.
O acessulfame de potássio tem uma forte doçura, cerca de 130 vezes a doçura da sacarose, e suas propriedades gustativas são semelhantes às da sacarina. Tem um sabor amargo em altas concentrações.
Acessulfame K não é metabolizado no corpo e não produz calor, é um adoçante ideal para pessoas de meia-idade e idosos, pacientes obesos e diabéticos.
| item | Standard |
| Solubilidade em Água | Muito solúvel |
| Solubilidade em etanol | Ligeiramente solúvel |
| Absorção ultravioleta | 227 + 2nm |
| teste de potássio | Positivo |
| Teste de precipitação | Precipitado amarelo |
| Ensaio (método de titulação) | 99.0-101.0% |
| PH (solução a 1%) | 6.5-7.5 |
| Perda na secagem (105 °C,2h) | ≤1.0% (105 °C, 2 horas) |
| Impurezas orgânicas (HPLC) | ≤20 mg / kg |
| Impureza A** | ≤0.125% |
| Impureza B** | ≤20 mg / kg |
| Fluoreto | ≤3 mg / kg |
| Metais pesados | ≤5 mg / kg |
| Conduzir | ≤1 mg / kg |
| Arsênico | ≤3 mg / kg |
| Selênio | ≤30 mg / kg |
| Hg | ≤0.03 mg / kg |
| Sulfato | ≤0.1% |
| Cádmio | Não foi encontrado |
| Chrome | Não foi encontrado |
| Níquel | Não foi encontrado |
Em termos de alimentos, o acesulfame de potássio tem excelente estabilidade e sabor adaptável. É o melhor adoçante para a produção de refrigerantes. Além disso, também pode ser utilizado em produtos de panificação, bebidas sólidas, doces, geléias, gomas de mascar, café solúvel, laticínios e frutas. Congelados, pudins e adoçantes de mesa, etc.
Na medicina, o acesulfame de potássio é usado em preparações de xarope, comprimidos revestidos de açúcar, agentes de mascaramento de medicamentos amargos, etc.
Em cosméticos, o acesulfame de potássio pode ser usado em batons, protetores labiais, pastas de dente e enxaguatórios bucais.
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