O tripolifosfato de sódio é usado na indústria alimentícia como agente emulsificante e melhorador de qualidade.
O tripolifosfato de sódio é usado na indústria alimentícia como agente emulsificante e melhorador de qualidade.
O tripolifosfato de sódio é um tipo de polifosfato linear solúvel em água amorfo, que é frequentemente usado em alimentos como agente de retenção de água, melhorador de qualidade, ajustador de pH e agente quelante de metal.
| ITENS | ÍNDICES |
| Nome do Produto | Tripolifosfato de sódio STPP de grau alimentício |
| Aparência | Pó branco |
| Conteúdo Principal(Na5P3O10) | 94% min |
| Fosfato Total (P2O5) | 56-58% min |
| Substância Insolúvel | 0.1% máx |
| Metal Pesado (como Pb) | 10mg / kg |
| Pb | 4mg / kg |
| As | 3mg / kg |
| F | 50mg / kg |
O tripolifosfato de sódio é usado na indústria alimentícia como agente emulsificante e melhorador de qualidade, por exemplo, incluindo carne processada, frutos do mar processados, queijos processados, produtos de macarrão. É usado como melhorador de qualidade no processo de alimentos enlatados, sucos de frutas, alimentos à base de leite ou soja. Pode amaciar a carne em presunto enlatado e amaciar a pele da fava forrageira em fava enlatada. Também pode servir como amaciante ou densificador na indústria alimentícia.
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