Fosfato dicálcico usado em alimentos como acidulante em agente de fermentação, tampão, melhorador de estrutura, nutriente e etc.
CAS nº 7722-88-5
Fosfato dicálcico usado em alimentos como acidulante em agente de fermentação, tampão, melhorador de estrutura, nutriente e etc.
O Fosfato Dicálcico é um tipo de aditivo alimentar que tem sido amplamente utilizado na indústria alimentícia como agente anticoagulante, agente de fermentação, melhorador de massa, agente de manteiga, emulsificante, suplemento nutricional e agente estabilizador. Na prática, é usado como fermento em farinhas, bolos e massas. Também pode atuar como o complexo melhorador de pães e melhorador de frituras. Também é utilizado na fabricação de biscoitos, leite em pó e sorvetes como melhorador alimentar e suplemento alimentar.
O grau de alimentação DCP inclui 17% e 18% como seu percentual de fósforo, pó e granular como sua granularidade.
CARACTERÍSTICAS | LIMITES DE ESPECIFICAÇÃO | LIMITES DE ESPECIFICAÇÃO |
di-hidratado | anidro | |
Ensaio (CaHPO4)% | 98.0 103.0 ~ | 98.0 103.0 ~ |
Perda na ignição (800 ℃)% | 24.5 26.5 ~ | 7.0 8.5 ~ |
Metais pesados (como Pb)% | ≤ 0.001 | ≤ 0.001 |
Chumbo (como Pb)% | ≤ 0.0005 | ≤ 0.0005 |
Arsênico (como As)% | ≤ 0.0002 | ≤ 0.0002 |
Fluodire (como F)% | ≤ 0.005 | ≤ 0.005 |
Insolúvel em % de ácido | ≤ 0.05 | ≤ 0.05 |
1. Como fortificante (suplemento de cálcio) e levedante, pode ser utilizado em biscoitos e fórmulas infantis, na dosagem máxima de 1.0g/kg; também pode ser usado como melhorador de qualidade para produtos de farinha fermentada e usado com moderação de acordo com as necessidades de produção.
2. Como aditivo alimentar e alimentar para complementar os elementos de fósforo e cálcio na alimentação do gado.
3. É utilizado como agente de volume na indústria alimentícia, utilizado em biscoitos e sucedâneos do leite, sendo a quantidade utilizada baseada nas necessidades normais de produção. Também usado como agente de cultura de levedura para panificação. Também usado como melhorador de massa, suplementos nutricionais. Pode ser usado como um aditivo alimentar para complementar os elementos de fósforo e cálcio na alimentação de aves e gado.
4. Usado como alimento auxiliar para aves, pode promover a digestão da ração e aumentar o peso das aves para aumentar a produção de carne, produção de leite e produção de ovos. Ao mesmo tempo, também pode tratar raquitismo, raquitismo, anemia, etc.
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