A taurina é um dos aminoácidos livres mais abundantes nos tecidos dos mamíferos e tem sido utilizada em uma ampla variedade de alimentos funcionais saudáveis.
A taurina é um dos aminoácidos livres mais abundantes nos tecidos dos mamíferos e tem sido utilizada em uma ampla variedade de alimentos funcionais saudáveis.
A taurina ocorre como cristais incolores ou brancos, ou um pó cristalino branco. É solúvel em água e praticamente insolúvel em etanol (99.5%). O pH de uma solução preparada pela dissolução de 1.0g de Taurina em 20mL de água fervida e resfriada está entre 4.1 e 5.6.
| item | padrão JP17 | padrão USP41 | método de teste JP17 | Método de teste USP41 |
| identificação | Conforme | A. Em conformidade | IR (JP17 <2.25>) | IR (USP41 <197K>) |
| B. Conforme | Tempo de retenção de HPLC | |||
| Clareza e cor da solução | Límpido e incolor | -------- | JP17 Página 1643 | ------ |
| Cloreto | Max 0.011% | Max 0.05% | JP17 <1.03> | USP41 <221> |
| Sulfato | Max 0.010% | Max 0.03% | JP17 <1.14> | USP41 <221> |
| Amônio | Max 0.02% | -------- | JP17 <1.02> | -------- |
| Os metais pesados | NMT 10ppm | -------- | JP17 <1.07> | -------- |
| Ferro | NMT 10ppm | NMT 30ppm | JP17 <1.10> | USP41 <241> |
| Substâncias relacionadas | Atende ao requisito | Atende ao requisito | TLC (JP17 <2.03>) | USP41 <621> |
| Perda ao secar | NMT 0.20% | NMT 0.3% | JP17 <2.41> | USP41 <731> |
| Resíduo de ignição | NMT 0.1% | NMT 0.3% | JP17 <2.44> | USP41 <281> |
| Ensaio (em base seca) | 99.0% ~ 101.0% | 98.0% ~ 102.0% | Titulação (JP17 <2.50>) | HPLC (USP41) |
| Microbiológico | ||||
| item | Standard | Método de teste | ||
| Contagem total de placas | NMT 1000cfu / g | CP2015: Adendos XI J | ||
| Molde | NMT 100cfu / g | |||
| Levedura | NMT 100cfu / g | |||
| E. Coli | Negativo / 10g | |||
| *Salmonela | Negativo / 25g | |||
| *Staphylococcus aureus: | Negativo / 10g | |||
| Metais pesados | ||||
| item | Standard | Método de teste | ||
| *Conduzir | <0.5ppm | CP2015, GB ou equivalente | ||
| *Arsênico | <1ppm | |||
| *Cádimo | <1ppm | |||
| *Mercúrio | <0.1ppm | |||
Como um excelente aditivo alimentar, a taurina tem sido amplamente utilizada em países desenvolvidos como Europa, América e Japão. A fim de garantir o crescimento saudável de lactentes e crianças pequenas, os Estados Unidos, o Japão e outros países estipularam claramente que o conteúdo de taurina em produtos lácteos infantis não deve ser inferior a 0.16mg/100mL. Pode ser usado como fortificante nutricional em alimentos e bebidas para pilotos, astronautas, atletas, etc., para melhorar o condicionamento físico e aliviar a fadiga.
A taurina é adicionada à ração animal como um aditivo alimentar, que pode prevenir e tratar doenças de peixes e iluminar os olhos de animais de estimação, como cães e gatos.
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