【Plano de fundo e visão geral】

O zinco é um dos nutrientes essenciais para os animais manterem a vida e o crescimento, e participa da composição e metabolismo de diversas enzimas no organismo. O desenvolvimento de aditivos de zinco passou por três etapas: a primeira geração são sais inorgânicos, como sulfato de zinco e óxido de zinco, e a segunda geração são alguns compostos orgânicos simples, como lactato de zinco e gluconato de zinco. No entanto, todos os dois tipos de produtos acima têm desvantagens de aplicação. Os sais inorgânicos não apenas têm baixa absorção e taxa de utilização, mas também causam facilmente poluição ambiental, desperdício de recursos e afetam outros nutrientes ativos na ração; e compostos orgânicos simples também são difíceis de superar a baixa taxa de absorção e utilização. Defeitos, não podem atender plenamente às necessidades de crescimento do animal. Os produtos de terceira geração são complexos de oligoelementos de aminoácidos, como proteína zinco, glicina zinco e metionina zinco. Um grande número de testes mostrou que o glicinato de zinco pode melhorar a imunidade do corpo, fornecer desempenho de produção animal e não tem efeitos tóxicos e colaterais. Comparado com oligoelementos inorgânicos, tem as vantagens de alta biodisponibilidade, rápida absorção e boa estabilidade química. O zinco inorgânico forma uma estrutura de ligação iônica entre ânions e cátions, enquanto o íon de zinco de um quelato não apenas forma uma ligação de coordenação com um aminoácido, mas também forma uma ligação iônica com seu grupo carboxila para formar um anel de cinco ou seis membros. , e o íon zinco está contido no anel quelato. , mais estável, e a carga interna do aminoácido zinco tende a ser neutra, formando uma estrutura química estável. Os aminoácidos no composto quelato têm um efeito protetor sobre o metal zinco, o que pode impedir que o zinco se torne um composto insolúvel no trato intestinal, por isso tem uma alta taxa de absorção e biodisponibilidade. O zinco inorgânico é menos solúvel em condições alcalinas (como no intestino médio dos peixes).

A alta biodisponibilidade de aminoácido zinco pode ser causada pela formação de quelato entre o elemento metálico zinco e o aminoácido, e a carga na molécula tende a ser neutra, o que pode manter boa estabilidade no trato digestivo e é afetada por outros íons inorgânicos ou antagonistas. Pequeno, difícil de combinar com outras substâncias para formar compostos insolúveis ou ser adsorvido em colóides insolúveis. Duas hipóteses para a absorção de aminoácidos quelatos também abordam possíveis razões para a maior biodisponibilidade do aminoácido zinco do que do zinco inorgânico. Pode promover melhor o desempenho da produção, imunidade e capacidade antioxidante dos animais. Com o desenvolvimento contínuo da indústria de rações e a introdução de políticas relevantes, o zinco, como um aditivo altamente especializado, mudará fundamentalmente sua estrutura de produto e conteúdo técnico. Embora em um determinado período de tempo ainda existam aditivos alimentares em várias formas, como zinco inorgânico, zinco ácido orgânico e zinco aminoácido, mas na perspectiva de economizar recursos e proteger o meio ambiente, a quantidade de zinco inorgânico na ração diminuirá gradualmente . O espaço de mercado do aminoácido zinco com alta eficiência e alta potência biológica se tornará cada vez maior, e espera-se que se torne o produto líder no mercado de oligoelementos de zinco no futuro. Somente reduzindo o preço do zinco orgânico ele pode ter uma perspectiva de aplicação mais ampla.

【Inscrição】

Hoje, o aminoácido zinco tem sido amplamente utilizado na indústria pecuária e avícola e em animais aquáticos.

1. Efeitos na biodisponibilidade

O aminoácido zinco tem melhor estabilidade na pré-mistura e seu dano à vitamina E e à vitamina C é obviamente menor do que o dos sais inorgânicos. Zn-Met ou ZnSO 4 foi adicionado à ração refinada à base de clara de ovo ou soja, e os bagres do canal de 1 ano de idade foram alimentados por 10 semanas. Os resultados mostraram que no grupo da dieta com clara de ovo, a suplementação de Zn-Met e ZnSO 4 foi de 5.58 mg, respectivamente. /kg e 18.94 mg/kg, o corpo do peixe pode ganhar o peso corporal máximo. Quando as adições de Zn-Met e ZnSO 4 foram de 6.58 mg/kg e 19.91 mg/kg, respectivamente, o teor de zinco nos ossos atingiu o valor máximo de deposição; No grupo da dieta à base de soja, quando as adições de Zn-Met e ZnSO 4 foram de 5.91 mg/kg e 30.19 mg/kg, respectivamente, os peixes puderam ganhar o peso corporal máximo. As adições de Zn-Met e ZnSO 4 A quantidade máxima de deposição de zinco no osso foi alcançada em 12.82 mg/kg e ≥80 mg/kg, respectivamente. Adicionando 1.5% de ácido fítico e 4% de fosfato de cálcio à ração semi-refinada contendo 30 mg/kg de zinco e suplementada com aminoácido zinco quelatado ou sulfato de zinco, verificou-se que o ganho de peso da truta arco-íris no aminoácido zinco grupo foi significativamente maior do que no mesmo grupo. Dosagem do grupo do ácido sulfúrico, os resultados mostram que o aminoácido zinco ainda apresenta alta vantagem biológica na presença de ácido fítico ou fosfato de cálcio. O teor de zinco na truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) alimentada com o aminoácido zinco foi significativamente maior do que na truta arco-íris alimentada com ZnSO 4 .

Experimentos em frangos de corte demonstraram que, utilizando como indicadores de avaliação a taxa de crescimento e o teor de zinco na tíbia, acrescentando metionina de zinco em rações refinadas, rações semi-refinadas e rações do tipo milho e farelo de soja, seus títulos biológicos são respectivamente ácido sulfúrico monohidratado. 117%, 177% e 206% de zinco. Utilizando como indicadores de avaliação o teor de zinco no pâncreas, teor de zinco na tíbia e fosfatase sérica de frangos de corte, verificou-se que os títulos biológicos de metionina de zinco foram 133.93%, 108.35% e 105.94% de sulfato de zinco, respectivamente. Utilizando como indicadores de avaliação o peso de cinza bruta, o teor de zinco e o ganho diário de frangos de corte, verificou-se que a biodisponibilidade do zinco quelatado metionina foi 43%, 55.3% e 33.6% maior que a do zinco orgânico, respectivamente. No entanto, verificou-se que a potência biológica do zinco quelatado com metionina é comparável à do sulfato de zinco no peixe-gato do canal. Estudos recentes têm resultados igualmente contraditórios, mostrando que o zinco quelatado com hidroximetionina, em comparação com o sulfato de zinco, não teve nenhuma vantagem significativa em melhorar o desempenho de crescimento do robalo híbrido, mas reduziu os níveis séricos de zinco. Os estudos acima demonstram que o zinco orgânico tem uma vantagem sobre o zinco inorgânico em termos de biodisponibilidade.

2. Influência na função imunológica

Organozinco e sulfato de zinco foram alimentados com L. vannamei, respectivamente, e descobriu-se que organozinco poderia melhorar significativamente a sobrevivência, crescimento e imunidade de L. vannamei. A alimentação de vacas leiteiras com metionina de zinco reduz a contagem de células somáticas do leite e a prevalência de mastite, além de reduzir a incidência de podridão plantar. A suplementação de frangos de corte com metionina de zinco e metionina de manganês pode reduzir a incidência de coccidiose em frangos de corte e reduzir a mortalidade causada por coccidiose. Em um teste comparando o efeito da metionina de zinco na função imunológica dos animais, verificou-se que, em comparação com a mesma quantidade de óxido de zinco, a metionina de zinco pode melhorar a imunidade de pintos, ovelhas e leitões desmamados. Adicionando o aminoácido zinco ou sulfato de zinco à dieta de galinhas poedeiras, verificou-se que a adição do aminoácido zinco entre 55 e 59 semanas de idade pode reduzir a mortalidade de galinhas poedeiras e manter um alto nível de anticorpos.

3. O efeito da função antioxidante

1.11 g de truta arco-íris foram alimentados com 3 tipos de alimentos contendo diferentes formas de oligoelementos por 15 semanas. A primeira alimentação foi suplementada com ZnSO 4 , Mn SO 4 e Cu SO 4 , e a segunda alimentação foi Zn SO 4 , Mn SO 4 . e Cu-AA, e a terceira alimentação foi Zn-AA, Mn-AA e Cu-AA. Os resultados mostraram que a atividade da fosfatase alcalina do terceiro grupo de alimentação foi significativamente maior do que a dos outros grupos de alimentação, e o efeito de absorção de oligoelementos também foi melhor do que o primeiro. duas alimentações. 40 mg/kg de sulfato de zinco, 40 mg/kg e 20 mg/kg de zinco aminoácido foram adicionados às rações de truta arco-íris com um teor de zinco de 40 mg/kg, e essas três rações foram denotadas como SF, AM, AM- Hf, os resultados mostraram que o desempenho de crescimento, atividade enzimática e deposição de tecido de truta arco-íris no grupo AM-Hf foram semelhantes aos do grupo SF, enquanto as atividades de fosfatase alcalina, DNA polimerase e CuZn-SOD de truta arco-íris no grupo AM foram maior do que no grupo SF. , testes mostraram que o aminoácido zinco é uma forma mais eficaz de suplementação de zinco. Relatos semelhantes foram relatados em robalo listrado híbrido e pargo. Estudos demonstraram que a adição do aminoácido zinco pode aumentar significativamente a capacidade antioxidante total (T-AOC) e o conteúdo de glutationa (GSH) no tecido hepático de ovos de 45 semanas e reduzir a produção de produto da peroxidação lipídica tecidual, malondialdeído (MDA). ; Aumento significativo da atividade da superóxido dismutase (SOD) e do conteúdo de GSH no baço e diminuição do conteúdo de MDA.

Estudos em camundongos mostraram que a suplementação dietética de metionina com zinco aumentou significativamente a fosfatase alcalina (AKP), glutationa peroxidase (GSH-Px), T-AOC, SOD total e atividade de Cu Zn de SOD. Experimentos mostraram que o teor de zinco e a atividade de AKP no soro de ratos com deficiência de zinco são reduzidos, o nível de glutationa S-transferase nos glóbulos vermelhos aumenta, a concentração de GSH diminui e os sintomas de antioxidante dos glóbulos vermelhos insuficiência. Em experimentos em ratos, níveis moderados e altos de deficiência de zinco levam a danos oxidativos em proteínas, gorduras e DNA, possivelmente devido a uma diminuição na função antioxidante dependente de zinco. Além disso, estudos também mostraram que a deficiência de zinco em ratos pode reduzir significativamente o conteúdo da atividade de GSH e SOD no sangue e no fígado e aumentar o conteúdo de MDA, e a suplementação de zinco pode reduzir significativamente a formação de MDA endógeno. Pode-se constatar que o aminoácido zinco é um aditivo indispensável para a manutenção do sistema antioxidante do organismo animal.