O PAPEL DA PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA

2023-05-25

O isolado de proteína de soja em pó é um produto com alto teor de proteína, baixo teor de gordura, suplementado com cálcio e que reduz o colesterol, e é um produto típico representativo do isolado de proteína de soja. O isolado de proteína de soja recombinante possui propriedades hidratantes e emulsificantes e é relativamente fácil de absorver, portanto seu valor nutricional e 

o valor da aplicação é muito alto. O isolado de proteína de soja é usado principalmente como aditivo alimentar ou suplemento nutricional para complementar a nutrição, e seus nutrientes são principalmente proteínas e aminoácidos.


1. O que é proteína isolada de soja


O isolado de proteína de soja é um aditivo alimentar proteico de valor total produzido a partir de farelo de soja dessolubilizado em baixa temperatura. O conteúdo proteico da proteína isolada de soja é superior a 90%, existem quase 20 tipos de aminoácidos e contém aminoácidos essenciais para o corpo humano. É nutritivo e livre de colesterol, o que o torna uma das poucas alternativas vegetais à proteína animal.


O valor nutricional do isolado de proteína de soja


1. Alta proteína: O pó isolado de proteína de soja é o suplemento proteico de alta qualidade perfeito para vegetarianos e pessoas comuns.


2. Baixo teor de gordura: Para quem precisa de uma dieta hipocalórica, substituir parte da proteína da dieta pela proteína de soja não só reduz a ingestão de colesterol e gordura saturada, mas também consegue uma ingestão nutricional equilibrada.


3. Aumentar o cálcio: A proteína de soja pode prevenir a perda de cálcio na urina, promover a saúde óssea e reduzir o risco de osteoporose.


4. Redução do colesterol: Estudos demonstraram que tomar 25g de proteína de soja diariamente pode efetivamente reduzir o conteúdo de colesterol total e colesterol de lipoproteína de baixa densidade no sangue humano, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas.


5. Sem reação de desconforto: O pó de isolado de proteína de soja remove o inibidor nutricional original da tripsina na soja, para que você não tenha reações de desconforto, como indigestão e flatulência.


Terceiro, a eficácia e o papel do isolado de proteína de soja


1. Isolado de proteína de soja e colesterol no sangue: Estudos demonstraram que o colesterol total e o LDL foram reduzidos ao máximo, e o isolado de proteína de soja pode aumentar o nível de lipoproteína de alta densidade (HDL). HDL é o colesterol “bom”, que pode reduzir significativamente a incidência de doenças cardiovasculares (DCV).


2. Isolado de proteína de soja e osteoporose: A falta de estrogênio, a ingestão insuficiente de cálcio e a perda da função fisiológica são as principais causas da osteoporose. O isolado de proteína de soja pode efetivamente aumentar a densidade óssea, e as mulheres na pós-menopausa que consomem o isolado de proteína de soja contendo isoflavonas de soja aumentaram significativamente a densidade da coluna lombar em comparação com mulheres cuja dieta é ajustada com leite.


3. Isolado de proteína de soja e síndrome da menopausa: Comer proteína isolada de soja pode melhorar muito os sintomas de baixo estrogênio na síndrome da menopausa e melhorar efetivamente a saúde.


4. Isolado de proteína de soja e doença renal: Estudos demonstraram que a razão pela qual os pacientes com doença renal são propensos a doenças vasculares se deve principalmente à hiperhomocisteinemia. O conteúdo de homocisteína no sangue está intimamente relacionado à ingestão de metionina. O teor de metionina do isolado de proteína de soja é muito inferior ao da proteína animal.


Na verdade, o isolado de proteína de soja tem muito mais funções, e o isolado de proteína de soja é usado para substituir o leite em pó, bebidas não lácteas e várias formas de produtos lácteos. A proteína isolada de soja é nutritiva e não contém colesterol, sendo uma alternativa ao leite. Ao mesmo tempo, a adição de proteína isolada de soja pode tornar a estrutura de outros alimentos mais perfeita, podendo ser considerada um ingrediente indispensável em nossas vidas.


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