ERITRITOL, QUE TIPO DE EXISTÊNCIA É ESSA?

2023-05-25

Redução global de açúcar, produtos substitutos de açúcar são favorecidos


O sério dano de comer muito açúcar para o corpo humano tem sido amplamente reconhecido. Em julho de 2019, a Comissão Nacional de Saúde e Medicina emitiu a "Ação da China Saudável (2019-2030)", que apresentou claramente o plano de ação de "três reduções e três saúde" e incluiu a "redução de açúcar" como o foco do futuro trabalho nacional de nutrição. A Organização Mundial da Saúde também pediu aos governos que imponham um imposto especial de pelo menos 20% sobre as bebidas adoçadas com açúcar. Nos últimos anos, países de todo o mundo tentaram cobrar um "imposto sobre o açúcar". Com a ajuda de políticas e crescente ênfase dos consumidores na saúde, os produtos sem açúcar abriram uma boa oportunidade de desenvolvimento, e a escolha de adoçantes também se tornou o foco da indústria. Para se livrar do "fardo doce" trazido pelo açúcar branco, açúcar granulado, sacarose, etc., nos últimos anos, surgiram produtos substitutos do açúcar, como aspartame, acessulfame de potássio, sucralose, xilitol, estévia, eritritol, etc. um após o outro. , de modo que a comida traz baixíssimas calorias sob o mesmo sabor doce, o que satisfaz muito o desejo das pessoas por doçura saudável.


Concorrência na indústria, surge o eritritol


Antes de 2019, a batalha doméstica pela substituição do açúcar era mais focada no aspartame e no acessulfame. Hoje surgiram a sucralose e o eritritol. Em comparação com a geração anterior de adoçantes, Sucralose e eritritol não só têm vantagens de custo, mas também têm pouca controvérsia em efeitos colaterais e sabor, e são considerados os melhores produtos substitutos do açúcar. Entre eles: O eritritol existe naturalmente em frutas como peras, melões e uvas. É o único álcool de açúcar produzido por fermentação e o único álcool de açúcar oficialmente reconhecido pela China como um álcool de açúcar de “energia zero”. De fato, já em 1990, o eritritol era usado no Japão em balas, chocolates, refrigerantes, gomas de mascar, iogurtes, recheios, coberturas de biscoitos, geléias, compotas e substitutos do açúcar. Mais tarde, o eritritol foi amplamente utilizado em alimentos, produtos de saúde e outros campos na Europa, nos Estados Unidos e em outros países. A produção doméstica e o uso do eritritol são relativamente tardios. Em 2004, a Baolingbao Company realizou a produção industrializada de eritritol na China. Atualmente, com o crescimento contínuo da demanda do mercado, a capacidade de produção doméstica de eritritol está se expandindo rapidamente.


Três vantagens para ajudar a abrir o mercado de aplicativos


Como um novo tipo de mercado de ingrediente de glicogênio, o eritritol é chamado de "iniciante de açúcar" na indústria, principalmente devido às suas três vantagens únicas. Um é calor zero. Devido ao pequeno peso molecular do eritritol, é facilmente absorvido pelo corpo humano. Ao mesmo tempo, apenas uma pequena quantidade de eritritol absorvida pelo corpo humano entra no intestino grosso humano e é fermentada por microorganismos. 80% do eritritol entra no sangue humano após ser ingerido pelo corpo humano, mas não pode ser catabolizado por enzimas no corpo humano, não fornece energia para o corpo, não participa do metabolismo do açúcar e só pode ser excretado do corpo humano corpo através da urina. A segunda é a alta tolerância. A tolerância do corpo humano ao eritritol é de 0.8 gramas por quilograma de peso corporal, que é superior ao xilitol, lactitol e maltitol. A principal razão é que o eritritol tem um peso molecular pequeno e menor absorção, sendo excretado principalmente pela urina. Evitando assim a ocorrência de diarreia causada por hipertonicidade e evitando o fenômeno de flatulência causada pela fermentação bacteriana intestinal. O terceiro é adequado para pacientes diabéticos. O eritritol não afeta os níveis de açúcar no sangue ou insulina em estudos clínicos de dose única e de 14 dias. Estudos clínicos em pessoas com diabetes concluíram que é seguro substituir a sacarose por eritritol em alimentos feitos sob medida para eles.


O desempenho de segurança é reconhecido há muito tempo pela autoridade


Como ingrediente alimentar, a segurança do eritritol atraiu muita atenção de todas as esferas da vida. Estudos há muito provam que 90% do eritritol ingerido é excretado pela urina e os 10% restantes são passados ​​​​pelo intestino, mas a flora intestinal não pode metabolizar o eritritol, portanto, não atrapalhará as bactérias intestinais. equilíbrio do grupo. A segurança do eritritol como ingrediente alimentar em seu uso pretendido também foi demonstrada por meio de vários estudos de segurança em humanos e animais, incluindo alimentação de curto e longo prazo em animais, reprodução multigeracional e estudos de teratogenicidade. Em 1997, o eritritol foi certificado pela FDA dos Estados Unidos como um ingrediente alimentar seguro e, em 1999, foi aprovado conjuntamente pela Organização Mundial de Alimentação e Agricultura e pela Organização Mundial da Saúde como adoçante alimentar especial, e seu ADI (Ingestão Diária Tolerada) era "nenhuma exigência". , que pertence à mais alta categoria de segurança e é oficialmente reconhecida por sua segurança.


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