Curcumina, a nova queridinha das bebidas funcionais

2023-05-23

Uma pesquisa no banco de dados global da Mintel revelou:

Na última década, mais de 600,000 mil alimentos e bebidas foram considerados ingredientes naturais. O mercado de bebidas funcionais está intimamente relacionado aos esportes ao ar livre. Em 2020, devido ao impacto do encerramento da epidemia e à redução da prática de desportos ao ar livre, os dados diminuíram ligeiramente. Nos últimos dez anos, os dados de novos produtos mantiveram basicamente uma tendência de “crescimento ano a ano”.

No primeiro trimestre de 2021, os alimentos e bebidas funcionais alegados serem de saúde imunológica aumentaram 27.6% no mesmo trimestre de 2020 (incluindo bebidas 29.7%), o maior aumento no posicionamento funcional dos dez primeiros.

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Os ingredientes imunizantes não se limitam aos oligoelementos com os quais os consumidores estão familiarizados. Os produtos de gestão da imunidade em todo o mundo estão começando a utilizar nutrientes naturais.

Por exemplo, no antigo sistema indiano de medicina ayurvédica, a cúrcuma é amplamente considerada uma erva abrangente, o que na verdade se deve à sua excelente capacidade de prevenir inflamações e infecções virais.

A curcumina é o ingrediente ativo mais importante da cúrcuma que exerce efeitos farmacológicos. A medicina chinesa acredita que a cúrcuma pode promover o qi, dispersar o vento e ativar o sangue e aliviar a dor.

A medicina moderna demonstrou que a curcumina também tem efeitos médicos especiais, manifestados principalmente como excelentes propriedades anti-inflamatórias, antivirais e antioxidantes, que podem proteger o fígado, melhorar a imunidade, melhorar a memória e proteger o sistema cardiovascular e as articulações.

A curcumina é utilizada principalmente em medicamentos e produtos de saúde, alimentos e bebidas, entre os quais é frequentemente utilizada como corante natural e matéria-prima funcional em alimentos e bebidas.

Por exemplo, o suco Buda mantém o frescor por meio da tecnologia de processamento de alta pressão, garantindo a eficácia do gengibre e da raiz de açafrão em pó.

Da mesma forma, a bebida em pó Liv Ginger e raiz de cúrcuma, misturada com aveia fermentada, é uma bebida que estimula o sistema imunológico e energiza rapidamente, adequada ao estilo de vida agitado dos consumidores.

Os sucos So Good So You adicionam probióticos, açafrão, gengibre, canela e mel para promover a imunidade com ervas vegetais + probióticos e, por meio da aplicação de ingredientes tradicionais de bebidas saudáveis, como medicina tradicional chinesa e Kampo, atendem perfeitamente ao consumo. A atenção das pessoas para o conceito de dietoterapia.

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