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Curcumina

A curcumina é um produto químico amarelo brilhante produzido por algumas plantas.

Introdução

A curcumina é um produto químico amarelo brilhante produzido por algumas plantas. É o principal curcuminóide da cúrcuma (Curcuma longa), um membro da família do gengibre, Zingiberaceae. É vendido como suplemento de ervas, ingrediente cosmético, aromatizante e corante alimentar. Quimicamente, a curcumina é um diarilheptanóide, pertencente ao grupo dos curcuminóides, que são fenóis naturais responsáveis pela cor amarela da cúrcuma.

nome botânico	Curcuma longa				Parte usada			Raiz
Descrição	Especificação				Resultado do teste			Método
Aparência	Amarelo alaranjado				Cumpre			visual
Odor	Característica				Cumpre			Organoléptico
Gosto	Característica				Cumpre			Organoléptico
Tamanho da partícula 60	NLT 95% até 60 mesh				Cumpre			USP38
Teste Químico
Método		HPLC
Espectro IV		A amostra está de acordo com o padrão
Solubilidade		Solúvel em etanol acetona e ácido acético glacial				Cumpre		USP38
Ensaio		Curcuminoides≥95.0%				95.36%		HPLC (USP38)
		Curcumina 70-85%				71.40%
		Demetoxicurcumina 15-25%				19.10%
		Bisdemetoxicurcumina 2-6%				4.86%
Perda ao secar		≤2.0%				0.50%		GB / T5009.3-2016
as cinzas totais		≤1.0%				0.40%		GB/T5009.4-2016/5.3.3
Resíduo de solvente		≤ 5000ppm				3000ppm		USP38
Tap Densidade g/ml		0.5-0.9				0.65		GB / T21354-2008
Densidade aparente g / ml		0.3-0.5				0.45		GB / 20316.2-2006
Metais pesados		≤10ppm				<5ppm		GB / T5009.74-2003
As		≤3ppm				0.12ppm		GB / T5009.11-2003
Pb		≤2ppm				0.13ppm		GB / T5009.12-2010
Cd		≤1ppm				0.2ppm		GB / T5009.15-2003
Hg		≤0.5ppm				0.1ppm		GB / T5009.17-2003
TPC		<1000 cfu / g		920				Laboratório autorizado
Fermento e bolor		<100 cfu / g		50				Laboratório autorizado
E.Coli		nenhum		Não detectado				Laboratório autorizado
Staphylococcus aureus		nenhum		Não detectado				Laboratório autorizado
Salmonella		nenhum		Não detectado				Laboratório autorizado
Embalagem	20kg / Drum		Validade				2 Anos
Armazenamento	Mantenha em local fresco e seco, evite a luz solar direta
Observação	NÃO irradiado

Funções e Aplicações

1. As aplicações mais comuns são como ingrediente em suplementos dietéticos, em cosméticos e como aromatizante para alimentos, como bebidas com sabor de açafrão no subcontinente indiano e sudeste da Ásia.

2. Como aditivo alimentar para corante laranja dourado em açafrão e alimentos preparados, seu número E é E100.