As antocianinas fornecem entre um vermelho-alaranjado e um tom de vinho tinto em produtos de baixo pH.
As antocianinas fornecem entre um vermelho-alaranjado e um tom de vinho tinto em produtos de baixo pH.
Bebidas, bebidas alcoólicas, laticínios, doces, balas e outros gêneros alimentícios. As antocianinas fornecem entre um vermelho-alaranjado e um tom de vinho tinto em produtos de baixo pH. As antocianinas podem variar dependendo do produto (pH) e quantidade utilizada.
| Informações Gerais do Extrato de Aronia | |
| Fonte botânica: | Arônia Melanocarpo |
| Parte usada: | Fruta |
| Especificação: | 17% de antocianidina (UV) |
| item | Especificação |
| Descrição: | Extrato Real de Arônia |
| Aparência | Pó fino preto roxo |
| Sabor e Odor | Característica |
| Tamanho da partícula | 100% passa a malha 80 |
| Física: | |
| Perda ao secar | ≤5.0% |
| Densidade aparente | 40-60g / 100ml |
| Cinzas sulfatadas | ≤5.0% |
| OGM | Gratuito |
| Estado Geral | Não irradiado |
| Químico: | |
| Pb | ≤3mg / kg |
| As | ≤1mg / kg |
| Hg | ≤0.1mg / kg |
| Cd | ≤1mg / kg |
| ensaio: | |
| Antocianidina | ≥% 15 |
| Microbiano: | |
| Contagem microbacteriana total | ≤1000cfu / g |
| Fermento e bolor | ≤100cfu / g |
| E.Coli | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Enterobacteriaceas | Negativo |
O extrato de Aronia é extraído do fruto de Aronia Melanocarpa. Também é chamado de extrato de chokeberry. O principal ingrediente ativo do extrato é a antocianina. O extrato de Aronia possui boas propriedades antioxidantes e antienvelhecimento. Também tem efeito anticancerígeno. Além disso, é um ótimo aditivo alimentar natural que é usado como conservante de alimentos e corante.
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