O lactato de sódio é usado principalmente na produção de alimentos, na indústria de remédios e na indústria de cosméticos como uma espécie de conservante e regulador de acidez.
Nº CAS 72-17-3
O lactato de sódio é usado principalmente na produção de alimentos, na indústria de remédios e na indústria de cosméticos como uma espécie de conservante e regulador de acidez.
O Lactato de Sódio é um líquido transparente incolor ou quase incolor que se dissolve em água, etanol e glicerina. É usado na preservação de alimentos, hidratação, aprimoramento de aroma e matérias-primas farmacêuticas. Também pode ser usado como medicamento para aliviar a acidose causada por diarréia, desidratação, diabetes, nefrite e outras doenças. Também usado como condimento, plastificante de plástico de caseína, anticongelante, agente hidratante, substituto da glicerina, inibidor de corrosão para anticongelante de álcool.
| item | Unidade | Valor padrão |
| Peso molecular | G/mol | 112.1 |
| Lactato de sódio | % wt | 60-70 |
| Sódio | % wt | 12.1-12.6 |
| Pureza estereoquímica | %L(+) | ≥% 97 |
| Densidade (@20°C) | g/ml | 1.32-1.34 |
| Chroma (solução fresca) | APHA | ≤ 30 |
| Ph (solução fresca) | - | 6.5-7.5 |
| Odor | - | quase inodoro |
| Gosto | - | leve acidez |
| Metais pesados (como Pb) | ppm | ≤ 10 |
| Fe | ppm | ≤ 10 |
| Ca | ppm | ≤ 10 |
| Cloreto | ppm | ≤ 50 |
| Sulfato | ppm | ≤ 10 |
| Cianeto | ppm | ≤ 0.5 |
| Pb | ppm | ≤ 2 |
| Hg | ppm | ≤ 1 |
| Substâncias redutoras (açúcar) | - | passar na inspeção da USP |
| Ácido cítrico/ácido oxálico/ácido tartárico/ácido fosfórico | - | passar na inspeção da USP |
| Metanol/éster metílico | ppm | ≤ 250 |
Como conservante de alimentos, agente aromatizante, anticongelante, agente hidratante, etc., o lactato de sódio tem sido parcialmente usado em países estrangeiros para substituir o benzoato de sódio como conservante na indústria de alimentos.
O lactato de sódio tem vantagens incomparáveis sobre o benzoato de sódio, citrato de sódio e sorbato de sódio. Especialmente em produtos à base de carne, tem os seguintes efeitos significativos:
1. Estender o prazo de validade: pode ser estendido de 30% a 100%, ou até mais;
2. Inibir o crescimento de bactérias patogênicas em alimentos como: HT Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Clostridium botulinum, etc., aumentando assim a segurança alimentar;
3. Realça e mantém o sabor da carne;
4. Como uma espécie de sal, não só pode reduzir a quantidade de cloreto de sódio, mas também o lactato de sódio é mais seguro para pacientes com doença cardíaca com baixo teor de sal, hipertensão e doença renal.
Nossa equipe de vendas profissional está esperando por sua consulta.
